★ガトーショコラ★

最近作ったお菓子。

ガトーショコラ📷️

材料。

 

卵黄とグラニュー糖をよく混ぜる。

白くなってきたら混ぜるのをストップ。

卵白でメレンゲを作る。

チョコレート・バター・生クリームを混ぜて湯煎にかけて溶かす。

チョコ液をたまご液と混ぜ合わせる。

そこに小麦粉とココアを入れて混ぜる。

最後にメレンゲを数回に分けて入れ、切るように混ぜる。

焼き時間は170度で35分。

粗熱が取れるとこんな感じになる。型から外して完成。

 

美味しいけど、もう少し濃厚な感じが好みなんだよな。なので点数をつけるとしたら70点かな。